Wie kann ich selber das Servicezeichen quittieren?

Ich glaub fast, dass es bei den neuen auch keine Tastenkombination mehr gibt. Wäre bei dir aber auch unsinnig, denn du hast einen TDI und somit vom Baujahr her einen mit DPF (Dieselpartikelfilter). Das Fahrzeug braucht zwingend ein Motorenöl nach der Norm VW 507 00. Das Öl ist zugleich ein Longlife-Öl. Es wäre daher alles andere als logisch, den Service nicht wieder auf flexibles Serviceintervall zurückzusetzen und das geht definitiv ausschließlich mit Servicerücksteller oder Diagnosetester. Die Tastenkombinationen (sofern es überhaupt noch eine gibt) hat dir ansonsten immer automatisch nur auf zeit- oder laufleistungsabhängigen Service zurückgesetzt, was in dem Fall totaler unsinn wäre bzw. rausgeworfenes Geld.

Also entweder Diagnosegerät oder Servicerücksteller zulegen oder von jemanden zurücksetzen lassen, der es kann.